Description
1. Ce produit semble être 100% vegan.
2. Analyse des ingrédients :
– Farine de blé tendre Manitoba ‘0’ (60%) : La farine de blé est un produit végétal et ne contient aucun produit animal.
– Farine de blé tendre ’00’ : Tout comme la farine de blé tendre Manitoba ‘0’, la farine de blé tendre ’00’ est également un produit végétal.
– Pâte acide séchée de farine de blé tendre ‘0’ : Il s’agit d’un produit fermenté à base de farine de blé, qui est également végétalien.
– Sel de mer : Le sel de mer est un minéral et est donc végétalien.
– Farine de céréales maltées : Les céréales maltées sont des céréales germées qui ont été séchées et broyées en farine. Elles sont végétaliennes.
– Dextrose : Le dextrose est un sucre simple obtenu à partir de l’amidon de maïs, de blé ou de riz. Il est végétalien.
– Amylase : L’amylase est une enzyme qui aide à la décomposition des glucides en sucres. Elle peut être d’origine animale ou végétale. Cependant, dans le contexte de la boulangerie, elle est généralement d’origine végétale ou bactérienne. Sans information supplémentaire, nous supposons qu’elle est végétalienne.
– Acide L-ascorbique : Aussi connu sous le nom de vitamine C, l’acide L-ascorbique est généralement synthétisé en laboratoire à partir de glucose, il est donc végétalien.
En conclusion, tous les ingrédients de ce produit semblent être végétaliens. Cependant, il serait utile de vérifier auprès du fabricant pour confirmer que l’amylase utilisée est bien d’origine végétale ou bactérienne.
